I pancake sono una preparazione semplice e deliziosa, che ha la caratteristica di essere molto versatile ed essere accompagnata da altri ingredienti sia dolci che salati. Oltre ad essere mangiati come dolce, i pancake possono essere usati per la preparazione di altre pietanze.

In questo articolo ti spieghiamo come preparare una variante gustosa e sana dei classici pancake. Si tratta di una ricetta che non prevede l’uso di  farina, zucchero o  latte, ma di banane, cannella e uova.

Ingredienti dei pancake di banana: 2 banane mature, 2 uova, cannella in polvere.

Sbuccia le banane e macinale con una forchetta, aggiungi un po’ di cannella in polvere a piacere e continua a mescolare.

Nel frattempo sbatti le due uova, poi aggiungile alla banana e alla cannella, e mescola bene per far integrare tutti gli ingredienti.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, cuoci i pancake seguendo il metodo classico: versa un goccio di olio d’oliva in una padella e aggiungi un po’ del composto, cuocendo per due o tre minuti per ogni lato.

Mangia i pancake con miele, marmellata o frutta fresca.