Ingredienti:
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cipolla grande, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
2 carote medie, a dadini
2 gambi di sedano, tagliati a dadini
1 lattina (410 g) di pomodori a cubetti
4 tazze (960 ml) di brodo vegetale
1 lattina (425 g) di fagioli rossi, scolati e sciacquati
1 lattina (425 g) di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
1 lattina (425 g) di fagioli neri, scolati e sciacquati
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di origano secco
1 foglia di alloro
Sale e pepe a piacere
1/2 tazza (30 g) di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni:
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