La parmigiana di zucca è un primo piatto autunnale molto appetitoso e filante.
Nella variante che vi propongo, si utilizzerà la zucca senza cuocerla; non verrà cotta al forno, grigliata o fritta, ma solo infarinata leggermente a crudo per non farle rilasciare troppi liquidi in cottura.
Le fette di zucca verranno messe in una pirofila e alternate a golosi strati di mozzarella, prosciutto cotto e parmigiano grattugiato; il risultato finale sarà pazzesco.
Potete sostituire la mozzarella con la provola e il prosciutto cotto con lo speck.
Provatela subito!
Ingredienti:
1 kg di zucca
400 g di mozzarella oppure scamorza
200 g di prosciutto cotto oppure speck
120 g di parmigiano grattugiato
Farina 00 q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Rosmarino (facoltativo)
Preparazione:
Preparare la Salsa di Pomodoro Fatta in Casa Perfetta
Pane Frittella di Mele Country
Zucchine incredibilmente gustose! Niente carne ! Ricette con le zucchine facili e veloci
Torta di mele con crema che conquisterà tutti i tuoi sensi!
Portauova e Prosciutto: la ricetta dell’antipasto veloce e gustoso che adorerete
Zuppa di broccoli con pane alle erbe e aglio
Involtini Croccanti Di Prosciutto: Come Farli Deliziosi!
La migliore casseruola di patate e hamburger
Torta di mele e cannella