Le griglie metalliche della cappa a piccole celle accumulano rapidamente grasso e sporco, ma non sono affatto facili da pulire. Ho trovato una soluzione al problema utilizzando per questi scopi prodotti liquidi destinati alla pulizia delle fogne. Puoi prendere qualsiasi scovolino; la loro composizione è identica: sono a base di soda e acqua in proporzioni diverse.
Iniziamo a pulire
Per prima cosa bisogna prendere un contenitore adatto alla grigliatura. Io uso una teglia appena sfornata, è bassa ma abbastanza larga. Metto una griglia in una teglia e verso il prodotto sulla superficie della griglia; si forma immediatamente la schiuma; per assorbire il grasso accumulato nella griglia, è necessario lasciare riposare il tutto per un quarto d’ora. Durante il processo di ammollo, la griglia può essere girata per ottenere un effetto migliore.
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CREMA CHANTILLY AL CIOCCOLATO.
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