Queste polpettine di lenticchie sono meglio della carne! Ricetta facile e ricca di proteine! 
Iniziate mettendo in ammollo una tazza e mezza di lenticchie rosse secche in abbondante acqua, assicurandovi che siano immerse per circa 5 cm, per una durata di circa 2 ore. Questa fase iniziale getta le basi per la perfetta consistenza delle polpettine, assicurando una miscela armoniosa di ingredienti.
Successivamente, assemblare gli ingredienti: cipolle tagliate finemente, aglio tritato, carote grattugiate, prezzemolo fresco e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Condire il composto con un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero, assicurando un’armoniosa miscela di sapori.
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