TAJINE CON POLPETTE, PATATE E OLIVE
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ingredienti
500 g di carne macinata di manzo (o metà manzo – metà agnello o vitello)
6 patate medie
1 cipolla media bianca o rossa
2 spicchi d’aglio
1 filo di olio d’oliva
½ cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaio di paprika
½ cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
1 mazzetto di prezzemolo (o coriandolo, o metà e metà)
Menta fresca o secca (facoltativa)
Sale e pepe macinato fresco a piacere
1 tazza | 250 ml di pomodori pelati e schiacciati (io ho usato pomodori in scatola)
Qualche oliva sciacquata e sgocciolata (verde e/o viola)
È tutta la settimana che preparo queste melanzane e la mia famiglia ne chiede di più!
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