Le frittelle di zucchine sono un’ottima scelta per uno snack veloce o come contorno per i pasti. Ecco una ricetta semplice e gustosa per prepararle in pochi minuti:
Frittelle di Zucchine
Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla piccola (opzionale)
- 2 uova
- 100 g di farina
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Olio di oliva per friggere
- Erbe aromatiche (come prezzemolo o basilico) tritate finemente (opzionale)
Preparazione:
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