Il timballo di tortellini è un piatto ricco e saporito, perfetto per le grandi occasioni e i pranzi festivi. Una versione più sofisticata dei classici tortellini in brodo o in crema, il timballo si presta a essere servito come primo piatto durante cene eleganti, matrimoni, feste natalizie e altre ricorrenze speciali. La sua preparazione, che prevede una cottura al forno, conferisce ai tortellini una consistenza cremosa e un sapore ancora più avvolgente.
Ingredienti (per 6 persone)
Per il timballo:
Tortellini freschi (500g, meglio se ripieni di carne o formaggio)
Besciamella (500ml, fatta in casa o pronta)
Panna fresca (100ml)
Parmigiano grattugiato (100g)
Burro (50g)
Mozzarella (200g, tagliata a cubetti)
Prosciutto cotto (150g, a fette o a cubetti)
Sale e pepe (q.b.)
Noce moscata (una grattugiata, opzionale)
Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva (per ungere la teglia)
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