Ce sont les pâtes farcies typiques de la Ligurie à essayer ! La recette | March 3, 2025

Ingredienti

Per la pasta:

• 300 g di farina 00
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• Acqua (se necessario)

Per il ripieno:

• 200 g di bietole (o spinaci)
• 150 g di ricotta
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• Noce moscata (a piacere)
• Sale e pepe (a piacere)

Per la salsa di noci:

• 200 g di noci sgusciate
• 1 spicchio d’aglio
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 100 ml di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di pan grattato
• Sale e pepe (a piacere)
• Acqua (q.b. per diluire la salsa)

Procedimento

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