Queste gustose frittelle di patate, zucchine e cavoli rappresentano una variante deliziosa e nutriente delle tradizionali frittelle di verdure. Ripieni di verdure fresche ed erbe aromatiche, costituiscono un ottimo contorno, antipasto o pasto leggero. Perfettamente croccanti fuori e teneri dentro, questi pancake diventeranno sicuramente i preferiti di tutta la famiglia.
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Durata totale: 40 minuti
Ingredienti:
5 uova
Sale e pepe nero, a piacere
2 cucchiai di farina
1 cipolla, tritata finemente
1 carota, grattugiata
350 grammi di cavolo cappuccio, grattugiato
4 spicchi d’aglio, tritati
Condimento di cavolo cappuccio
Prezzemolo fresco, tritato
Olio d’oliva per cucinare
Indicazioni:
Preparare le verdure:
Grattugiare le zucchine e le patate.
Tritare finemente la cipolla.
Grattugiare la carota.
Grattugiare il cavolo.
Tritare l’aglio.
Tritare il prezzemolo fresco.
Muffin abbondanti all’uovo per colazione
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