Ingredienti per 4 persone:
1,2 kg di costolette di maiale intere
2 cucchiai di paprika dolce o affumicata
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale grosso
2 cucchiai di zucchero di canna (o miele, opzionale)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Salsa barbecue (facoltativa, per glassare a fine cottura)
Pastella per frittelle
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