Ingredienti:
– Per l’impasto:
30 g di latte tiepido
10 g di lievito di birra secco
250 g di farina
30 g di zucchero
3 g di sale
2 uova
1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio
125 g di burro
Zucchero a velo
– Per la crema:
250 ml di latte
2 g di fogli di gelatina
3 tuorli d’uovo
60 g di zucchero
25 g di amido di mais
1 cucchiaio di vaniglia
20 g di burro
180 g di panna montata
– Per lo sciroppo:
80 g di acqua
40 g di zucchero
2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
Preparazione:
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