Ingredienti (per 2-3 persone):
300 g di cavolo cappuccio (o cavolo verza), affettato finemente
2 uova
2 cucchiai di farina (anche integrale o di riso)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (opzionale)
1 cipollotto (o mezza cipolla), tritato finemente
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di paprika o noce moscata (facoltativo)
Olio extravergine d’oliva o di semi per la cottura
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