Ingredienti
Pan di Spagna:
– 3 uova
– 90g zucchero
– 90g farina 00
– Scorza grattugiata di 1 limone
Crema di Ricotta:
– 250g ricotta
– 100g zucchero
– 50g gocce di cioccolato
– 50g arancia candita a cubetti
Bagna:
– 200ml acqua
– 150g zucchero
– 60ml liquore agli agrumi (es. Cointreau)
Decorazione:
– 100g granella di mandorle
– 1 cucchiaio granella di pistacchi
– Ciliegie candite
Procedimento
La nonna di mia madre li faceva sempre. Poi, quando è morta, nessuno aveva più la ricetta.
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