Ingredienti:
– Ripieno:
500 g patate
250 g prosciutto cotto a fette
200 g formaggio morbido a bastoncini (scamorza, provola…)
60 g parmigiano grattugiato
30 g burro
Sale, pepe q.b.
– Besciamella:
375 ml latte
30 g burro
30 g farina 00
Sale, pepe, noce moscata q.b.
– Copertura:
Formaggio grattugiato q.b.
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