Step 16

Step 16

Fino a ottenere una purea densa e cremosa 16. Nel frattempo lessa la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata.

Fino a ottenere una purea densa e cremosa 16. Nel frattempo lessa la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata.

Step 17

Step 17

Versa la purea di barbabietola in una padella capiente e scaldala per qualche istante, mescolando spesso 17.

Versa la purea di barbabietola in una padella capiente e scaldala per qualche istante, mescolando spesso 17.

Step 18

Step 18

Scola la pasta al dente e versala direttamente nella padella con il condimento 18, insieme a un mestolino di acqua di cottura.

Scola la pasta al dente e versala direttamente nella padella con il condimento 18, insieme a un mestolino di acqua di cottura.

Step 19

Step 19

Manteca accuratamente 19.

Manteca accuratamente 19.

Step 20

Step 20

Spegni la fiamma e aggiungi il basilico tritato 20.

Spegni la fiamma e aggiungi il basilico tritato 20.

Step 21

Step 21

Termina con una manciata di pinoli 21.

Termina con una manciata di pinoli 21.

Step 22

Step 22

Distribuisci la pasta nei piatti individuali 22, porta in tavola e servi.

Distribuisci la pasta nei piatti individuali 22, porta in tavola e servi.

Conservazione

La pasta con barbabietola rossa e stracchino va consumata ben calda al momento. Si sconsiglia la conservazione.

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