Step 7

Step 7

Unisci quindi il pecorino grattugiato, aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe 7.

Unisci quindi il pecorino grattugiato, aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe 7.

Step 8

Step 8

Versa l’olio restante 8 e prosegui a frullare: al termine dovrai ottenere un presto cremoso e omogeneo.

Versa l’olio restante 8 e prosegui a frullare: al termine dovrai ottenere un presto cremoso e omogeneo.

Step 9

Step 9

Distribuisci il pesto di cavolo nero in un baratto a chiusura ermetica 9 e utilizzalo a piacimento per condire un piatto di pasta o crostini di pane caldo.

Distribuisci il pesto di cavolo nero in un baratto a chiusura ermetica 9 e utilizzalo a piacimento per condire un piatto di pasta o crostini di pane caldo.

Conservazione

Il pesto di cavolo nero si conserva in frigo, in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e coperto con uno strato di olio extravergine di oliva, per 2-3 giorni massimo. In alternativa, è possibile congelarlo in piccole monoporzioni.

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