Le istituzioni italiane, in difesa della dieta mediterranea e della tradizione gastronomica nazionale, da tempo si sono schierate apertamente contro questo nuovo tipo di prodotti, dicendosi contrarie sia al consumo umano di insetti sia alla commercializzazione di carne sintetica. Eppure, in tutto ciò, chi sapeva che in qualche modo gli insetti già li consumiamo, ma inconsapevolmente?
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