Me lo ha insegnato la nonna al mercato! Questo è l’unico modo in cui cucino le zucchine!
Ingredienti:
3 zucchine
3 pomodori
1 cipolla
4 spicchi d’aglio
1 peperoncino
70 g di formaggio (grattugiato)
Olio d’oliva o vegetale
Sale, pepe e un pizzico di zucchero
Prezzemolo (tritato)
Olio d’oliva per spennellare
Istruzioni:
Preparare le zucchine:
Tagliare le zucchine metà nel senso della lunghezza.
Rimuovere con attenzione l’interno per creare una barchetta, lasciando un bordo per trattenere il ripieno.
Incidere l’interno con un coltello.
Spennellare con olio d’oliva.
Precuocere a 200°C per 20 minuti.
Preparare i pomodori:
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Mescolare 150 ml di aceto bianco con 100 g di sapone liquido e 250 ml di acqua. Applicare un po’ della soluzione direttamente sul piano cottura e strofinare bene con una spugna rigida.
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