crêpes con crema pasticcera | July 7, 2024

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Ingredienti:
Per l’impasto dei pancake:
Farina per dolci: 180 grammi (per pancake morbidi e teneri)
Uova: 2 (aggiunge struttura e ricchezza)
Latte: 200 grammi (per l’umidità)
Zucchero: 30 grammi (la giusta quantità di dolcezza)
Sale: 2 grammi (per bilanciare i sapori)
Olio da cucina: 30 grammi (per una mollica tenera)
Lievito in polvere: 3 grammi (per morbidezza)
Per il ripieno di crema pasticcera:
Tuorli d’uovo: 3 (per una ricca crema pasticcera)
Latte: 300 grammi (la base della crema pasticcera)
Zucchero: 60 grammi (addolcire la crema pasticcera)
Amido di mais: 20 grammi (addensa la crema pasticcera)
La preparazione :