Istruzioni :
1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
2. Appiattire i petti di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme di 1/4 di pollice con un batticarne.
3. Condire i petti di pollo con sale e pepe.
4. Metti una fetta di prosciutto e una fetta di cheddar su ogni petto di pollo.
5. Arrotolare bene i petti e fissarli con degli stuzzicadenti.
6. Prepara tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute e una con il pangrattato panko.
7. Passare ogni involtino di pollo nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
8. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Rosolare gli involtini di pollo su ciascun lato per 2-3 minuti.
9. Trasferisci i panini dorati su una teglia. Cuocere per 20 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto.