Ingredienti:
Per l’impasto per biscotti:
1 tazza di zucchine tritate (secco spremuto)
1 tazza di carota a pezzi
11 ⁄2 tazze di farina per tutti gli usi
1 ⁄2 cucchiaino lievito in polvere
1 ⁄2 cucchiaino di bicarbonato
1 ⁄2 cucchiaino di cannella
1 ⁄4 cucchiaino di noce moscata
1 ⁄4 cucchiaino di sale
1 ⁄2 tazza di burro non salato, ammorbidito
1 ⁄2 tazza di zucchero di canna
1 ⁄4 tazza di zucchero semolato
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il ripieno di cheesecake:
Crema di formaggio 4 oz, ammorbidito
1 ⁄4 tazza di zucchero a velo
1 ⁄2 cucchiaino di estratto di vaniglia
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