PROCEDIMENTO
Montare il latte tiepido con lo zucchero e il lievito.
Aggiungere le uova, il burro e il rum al composto di lievito e sbattere per amalgamare.
Mescolare i liquidi con la farina e impastare fino a formare un impasto liscio.
Mettere da parte l’impasto per 1 ora.
Mescolare la scorza d’arancia con 260 g di zucchero.
Stendere l’impasto in un quadrato e spalmare sopra il ripieno di arancia.
Stendere la pasta e tagliarla a pezzetti.
Friggere i rotoli di pasta nell’olio preriscaldato per 3-4 minuti o fino a doratura su entrambi i lati.