In una ciotola grande, unire la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, la cipolla tritata, l’aglio tritato e il prezzemolo fresco. Mescolare bene fino a combinare tutti gli ingredienti.
Condire l’impasto:
Aggiungere sale e pepe nero macinato fresco secondo il proprio gusto. Mescolare nuovamente per distribuire uniformemente le spezie.
Formare i mini polpettoni:
Prendere una porzione di impasto e formare delle piccole polpette, grandi circa quanto un albicocca. Puoi modellarle con le mani leggermente umide per evitare che l’impasto si attacchi.
Cuocere i mini polpettoni:
In una padella antiaderente, riscaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Disporre i mini polpettoni nella padella in un singolo strato, facendo attenzione a non sovrapporli.
Cuocere i mini polpettoni per circa 5-7 minuti per lato, o finché sono dorati e cotti attraverso. Puoi girarli delicatamente con una spatola per garantire una cottura uniforme.
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