Consigli:

• Per una versione più leggera, utilizza un olio spray antiaderente invece di spennellare le polpette con olio.
• Servi le polpette di melanzane con una salsa di pomodoro fresco o con una crema di yogurt e erbe aromatiche per un tocco di freschezza.
• Questa ricetta si presta anche alla congelazione: una volta formate le polpette, puoi congelarle e cuocerle direttamente dal freezer quando ne avrai bisogno.

Con questa ricetta, potrai preparare delle polpette di melanzane leggere e gustose, adatte a ogni occasione e preferenza culinaria.