Ingredienti
FARINA 0
500 gr
ACQUA
300 ml
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
12 gr
SALE
8 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
2 cucchiai
PER IL CONDIMENTO
PASSATA DI POMODORO
600 gr
MOZZARELLA
300 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
SALE
q.b.
TI SERVONO INOLTRE
BASILICO FRESCO
q.b.
FARINA 0
q.b.
La pizza al tegamino, o al padellino, è una specialità tipica della città di Torino. Si tratta della variante piemontese della tradizionale pizza napoletana, preparata con un impasto alto, morbido e digeribile che, come quello classico, richiede un doppio riposo: il primo « in massa », una volta amalgamati insieme acqua, olio, lievito di birra, farina e sale, e il secondo dopo aver suddiviso il composto, raddoppiato di volume, in tanti panetti della stessa grammatura.
Una ricetta gustosa pronta in pochi minuti!
Le zucchine sono più buone della carne, nessuno crede che le preparo così facilmente!
Torta di carote e mele con farina d’avena e copertura di cioccolato bianco e noci
Non buttare via le vecchie spugne: « Valgono il loro peso in oro » | Li uso sempre così in giardino
Ricette con il polpo: 25 piatti facili e gustosi
Pan di limone: ricetta per una torta al limone incredibilmente soffice e profumata
Pancake senza farina in 10 minuti, una ricetta veloce e deliziosa
Patate ripiene senza frittura: un contorno ricco e sfizioso
Pane alla banana