Consigli

• Per una maionese più densa, aumentate la quantità di barbabietole o utilizzate un olio con un punto di fumo più alto.
• Se volete ottenere una maionese più saporita, aggiungete un cucchiaio di senape o un pizzico di pepe nero.
• La maionese di barbabietola si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.

Varianti

• Per una maionese più cremosa, potete sostituire il latte di soia con della panna vegetale.
• Per una maionese più piccante, aggiungete un peperoncino rosso tritato.
• Per una maionese più aromatica, aggiungete un cucchiaio di erba cipollina tritata.

La maionese di barbabietola è una salsa versatile e gustosa che può essere utilizzata in moltissime ricette. È una valida alternativa alla maionese tradizionale, più leggera e salutare.