Dividete gli albumi dai tuorli e montateli con lo zucchero. Quindi aggiungere lo yogurt, la fecola, il lievito, la scorza di limone e la vaniglia.Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto, versate in uno stampo da 21×7 cm e infornate a 170° per 30 minuti.
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