Procedimento: come preparare il caffè leccese
Step 1
Per preparare il caffè leccese, inizia dal caffè: riempi con acqua la caldaia della moka sino a sfiorare la valvola, posiziona il filtro e distribuisci la polvere di caffè senza pressarla e senza formare la « montagnetta ».
Step 2
Stringi bene la moka, mettila sul fuoco e attendi qualche minuto. Appena il caffè inizia a uscire, spegni la fiamma e attendi che riempia il bricco.
Step 3
Metti 2 o 3 cubetti di ghiaccio in un bicchiere di vetro e versa il latte di mandorla ben freddo.
Step 4
Aggiungi il caffè della moka senza mescolare.
Step 5
Il caffè leccese è pronto per essere servito.
Buon caffè!
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