Istruzioni:

1. In una pentola capiente, cuocere la salsiccia di maiale con la cipolla e l’aglio a fuoco medio fino a quando sarà dorata.
2. Aggiungere il peperone verde e il sedano; cuocere e mescolare per altri 3 minuti.
3. Aggiungere il cavolo tritato, i pomodori a dadini, il brodo di pollo, l’acqua, il riso basmati integrale crudo, il peperoncino in polvere, il sale, la paprika, il cumino, il peperoncino di Cayenna e il pepe nero nella pentola. Mescolare bene per combinare tutti gli ingredienti.
4. Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto.
5. Una volta che bolle, ridurre il calore a basso, coprire la pentola e lasciar cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti, o fino a quando il riso sarà tenero, mescolando occasionalmente.
6. Una volta che il riso è cotto e il liquido è stato assorbito, togliere la pentola dal fuoco.
7. Servire il Jambalaya al cavolo cajun caldo e gustarlo!