Sbriciolate il lievito e scioglietelo nel latte.
Quindi mescolare la farina, lo zucchero, le patate e il composto di lievito.
Aggiungere i tuorli d’uovo e impastare.
Aggiungere gradualmente il burro tagliato a dadini e il sale.
Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 3 ore.
Tagliare l’impasto in 8 pezzi da circa 130 g ciascuno.
Disporre in una teglia rivestita con carta da forno, coprire e lasciare lievitare per altre 1,5 ore.
Spennellare con una miscela di latte e tuorlo d’uovo sbattuto, quindi cospargere con semi di sesamo.
Infornare a 200° per 16/18 minuti.