METODO:
1 Condire il pollo con sale e pepe.
2
Scaldare l’olio d’oliva in una padella o in una casseruola. Cuocere il pollo a fuoco medio-alto, girandolo, fino a doratura.
3
Togliere dalla padella e mettere da parte.
4
Affettare le cipolle e rosolarle nella casseruola di pollo.
5
Lavare e tagliare i funghi a metà, in quarti se sono grandi, unirli alle cipolle e farle rosolare.
6
Aggiungere il pomodoro e il vino bianco, poi il brodo e il brodo di pollo, sale e pepe.
7
Aggiungere il pollo nella padella e portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
8
Tritare finemente le erbe aromatiche.
9
Servire caldo cosparso di erbe aromatiche.
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