1. Frullare gli ingredienti: In una ciotola, schiaccia la banana e unisci le uova. Aggiungi i fiocchi d’avena, il lievito, il sale e la cannella. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Cuocere i pancake: Scalda una padella antiaderente con un po’ d’olio. Versa un mestolo di composto nella padella e cuoci per 2-3 minuti, finché non si formano bolle in superficie. Gira e cuoci dall’altro lato fino a doratura.
3. Servire: Servi i pancake caldi con sciroppo d’acero, yogurt o frutta fresca a piacere.

Buon appetito!