ingredienti
550 g di carne macinata, preferibilmente agnello
2 cipolle, tritate finemente
5 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 grammo di pomodori pelati senza succo 500
g di patate, sbucciate, tagliate a fette sottili di 2 mm
500 g di melanzane, senza gambo, a fette sottili di 2 mm fettine fini
1 foglia di alloro
¼ cucchiaino di cannella
sale e pepe
4 uova
50 g di burro
50 g di farina
400 ml di latte
120 g di parmigiano o altro formaggio grattugiato
olio d’oliva e noce moscata
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