Procedimento
Step 1
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a spicchi. Metti gli spicchi in una ciotola con il succo di mezzo limone e la cannella in polvere. Mescola e lascia insaporire per 20 minuti.
Step 2
In una ciotola a parte, rompi le uova, aggiungi lo zucchero semolato e monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Step 3
Aggiungi la scorza grattugiata del limone rimanente e versa il latte.
Step 4
Incorpora la farina setacciata e mescola bene.
Step 5
Aggiungi l’uvetta, che avrai precedentemente ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato.
Step 6
Mescola accuratamente gli ingredienti con una frusta.
Step 7
Incorpora le mele precedentemente preparate e amalgama il tutto.
Step 8
Fai sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente da 20 cm di diametro.
Step 9
Versa l’impasto di mele nella padella.
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Ugo
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