Come preparare il gateau di zucchine

Step 1
Grattugia le zucchine e mettile da parte.

Step 2
Versa un filo d’olio nella padella e soffriggi la cipolla.

Step 3
Aggiungi le zucchine grattugiate e falle cuocere fino a renderle morbide.

Step 4
Trasferisci il composto di zucchine in una ciotola e mescolalo con le uova, il pangrattato, il parmigiano, il formaggio, il prosciutto cotto, il sale e il pepe.

Step 5
Imburra una teglia di vetro quadrata e distribuisci il composto, livellandolo con una spatola.

Step 6
Aggiungi i pezzetti di burro e cospargi con pangrattato e parmigiano. Cuoci in forno a 170 °C per 30 minuti.

Step 7
Il gateau di zucchine è pronto per essere servito.

Varianti

In alternativa, puoi preparare il gateau di patate e zucchine: utilizza metà quantità di patate, da bollire e schiacciare nello schiacciapatate, e metà quantità di zucchine grattugiate. Procedi come da ricetta; puoi prepararlo anche senza uova, se preferisci, e sarà comunque morbido.

Buon appetito!