11-Per finire, profumiamo con un po’ di rosmarino e condiamo con sale e olio extravergine d’oliva. Mescoliamo bene per amalgamare tutto.

12-Usiamo il ripieno per farcire la crostata salata e poi abbassiamo leggermente i bordi della frolla verso l’interno.

13-Facciamo cuocere in forno ventilato a 170 °C per 40 minuti.

14-Una volta pronta, lasciamola intiepidire e poi togliamola dallo stampo, aiutandoci con un piatto: mettiamolo sopra la crostata e capovolgiamo con un colpo secco.

15-Togliamo la teglia, appoggiamo sulla crostata un secondo piatto e capovolgiamo di nuovo. Ecco pronta la nostra golosa e ricchissima crostata salata ripiena!