Involtini di Melanzane Grigliate
Gli involtini di melanzane grigliate sono un antipasto leggero e sfizioso. Noi abbiamo optato per un ripieno vegetariano a base di pesto di pomodori secchi, ricotta e noci, che rende gli involtini incredibilmente saporiti. Tuttavia, è possibile farcirli in tanti modi diversi: sono ottimi, ad esempio, con prosciutto e formaggio, tonno e Philadelphia, salmone affumicato e robiola, ma anche con della semplice mozzarella abbinata al sugo di pomodoro o, ancora alla siciliana, con carne macinata, uva passa e pinoli. È inoltre possibile gustarli freddi, come nel nostro caso, oppure caldi dopo un breve passaggio in forno, magari aggiungendo del pangrattato in superficie per renderli croccanti.
Perfetti per aprire un pranzo all’insegna del gusto e della leggerezza, sono ideali anche da proporre come secondo piatto light in occasione di una cena con ospiti vegetariani, o all’ora dell’aperitivo, in abbinamento a un calice di vino bianco. La loro preparazione, semplice e alla portata di tutti, richiede davvero pochi minuti: giusto il tempo di grigliare le fette di melanzana su una piastra rovente, farcirle e chiuderle a formare gli involtini. Basterà poi condirli con un filo d’olio e un pizzico di sale e di pepe subito prima di servirli: semplici e saporiti, conquisteranno proprio tutti.
Scopri come preparare gli involtini di melanzane grigliate seguendo passo passo il procedimento e i consigli.
Se hai 1 litro di latte, yogurt e mezzo limone, puoi preparare in pochi semplici passi il miglior formaggio fatto in casa
Galette di zucchine e pomodorini: la ricetta semplice e croccante
Tiramisù fatto in casa: la ricetta di un dolce goloso che piace a tutti
Torta invisibile di mele:
Ricetta banana e latte condensato
Pastello del cielo con 1 vaso di guindas corneadas nel corno in 30 minuti
Ecco la ricetta corretta per il Rotolo di Pan di Spagna al Cioccolato
Pan de muerto: la ricetta tipica della tradizione messicana
Irresistibile pane all’aglio con formaggio