1-Prendiamo una fettina di petto di pollo e saliamo e pepiamo a piacere.
2-Mettiamo sopra una fetta di prosciutto cotto e un pezzetto di scamorza. Arrotoliamo e stringiamo bene per chiudere l’involtino.
3-Procediamo allo stesso modo per formare tutti gli altri involtini.
4-Versiamo un po’ di olio d’oliva in un piatto, passiamoci ciascun involtino e poi ripassiamoli nel pangrattato, da tutti i lati.
5-Tagliamo il limone a fette sottili, poi sistemiamo tutti gli involtini nel cestello della friggitrice ad aria alternandoli con fettine di limone e foglie di alloro.
Inseriamo il cestello e cuociamo a 180 °C per 20 minuti.
6-Mettiamo i nostri involtini su un bel piatto da portata e, se ci va, decoriamo con quale foglia di alloro.
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