8. Sbatti l’uovo in una ciotola e spennella la crosta di pasta sfoglia con l’uovo battuto.

9. Inforna la crostata in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e croccante.

10. Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la crostata prima di tagliarla a fette e servirla.

Questa crostata di patate, speck e formaggio in pasta sfoglia è perfetta da gustare come antipasto, piatto principale o spuntino sfizioso. Buon appetito!