Consiglio

Se desiderate, potete insaporire il pangrattato con spezie , come la paprika o il curry dolce, oppure con erbe aromatiche, come timo, rosmarino o maggiorana.

Per un risultato fibroso potete aggiungere un tocco di fontina o scamrza e, se lo desiderate, un pizzico di pepe.

Per una versione ancora più ricca e gustosa, cuocete a parte delle uova al tegamino e adagiatele sugli asparagi a fine cottura con una spatola da cucina.

Gli asparagi avvolti nella pancetta si possono conservare in frigorifero per massimo 1 giorno , in un apposito contenitore ermetico.