Iniziate sbattendo le uova in una ciotola capiente, aggiungendo un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e 100 g di zucchero. È fondamentale ottenere un composto omogeneo affinché il budino abbia una consistenza spugnosa.
Una volta che gli ingredienti saranno ben montati, aggiungete delicatamente il burro precedentemente fuso. Assicurati di mescolare bene.
Introduci il formaggio bianco o la ricotta. Se non disponi di nessuno di questi, lo yogurt bianco è un ottimo sostituto.
Aggiungere poco a poco la farina ed il lievito, cercando di non formare grumi.
Con l’impasto morbido pronto, aggiungete l’uvetta, che darà un tocco particolare e contrastante al budino.
Versate la vostra preparazione in uno stampo precedentemente unto e mettete in forno preriscaldato a 180°C. Controllate la cottura e, dopo 35-40 minuti, fate la prova stecchino.
Una volta sfornato, spolveratelo con zucchero a velo per conferirgli un aspetto ancora più appetitoso.
Questo budino non solo è facile da preparare, ma il suo sapore e la sua consistenza non hanno eguali. È l’opzione perfetta per un tè pomeridiano o per sorprendere i tuoi ospiti durante una cena.