Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 200°C (390°F).
2. Condire le cosce di pollo con sale, pepe nero e origano. Ricoprirli leggermente con farina di frumento o amido di mais.
3. Scaldare l’olio da cucina e il burro non salato in una padella larga resistente al forno a fuoco medio-alto.
4. Scottare le cosce di pollo fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
5. Nella stessa padella aggiungere la cipolla, la carota e l’aglio tritati. Fate soffriggere fino a quando le verdure saranno tenere.
6. Riporta le cosce di pollo nella padella, disponendole tra le verdure.
7. In una piccola ciotola, unire gli ingredienti della salsa e versarli sulle cosce di pollo.
8. Trasferisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e la salsa si sarà addensata.
9. Servire le cosce di pollo e le verdure ben calde, irrorate con la salsa rimasta.