Se sei stanca della solita routine culinaria e hai voglia di sperimentare qualcosa di nuovo e sorprendente, la ricetta che ti suggeriamo di seguito farà sicuramente al caso tuo. Si tratta di un delizioso pesto di cavolfiori, preparato a partire dalle foglie e dal tronco dell’ortaggio.
Foglie e tronco di cavolfiore vengono quasi sempre scartati e gettati via, ma oggi impareremo a trasformarli in un pesto delizioso che conquisterà il palato di chiunque. Una gustosa ricetta di riciclo che farà impazzire tutti.
Ingredienti:
- Foglie e tronco di un cavolfiore fresco (circa 250 grammi)
- 1 spicchio d’aglio
- 4 noci (solo il gheriglio)
- 1 peperoncino (aggiustare la quantità in base alle preferenze di piccantezza)
- 65 grammi di parmigiano grattugiato
- Prezzemolo fresco (una manciata)
- Sale q.b.
- Olio d’oliva extra vergine q.b.
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