1-Partiamo dal ripieno: in una ciotola mescoliamo la ricotta con gli spinaci, l’uovo e il sale fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
2-Aggiungiamo poi il formaggio grattugiato e il pangrattato e mescoliamo ancora per rendere il tutto omogeneo.
3-Srotoliamo la pasta sfoglia e ritagliamo dei dischi con un coppapasta del diametro di 8 o dieci centimetri. In alternativa possiamo usare anche una tazza.
4-Mettiamo un po’ del composto di ricotta e spinaci su un disco di sfoglia, cercando di non avvicinarci troppo ai bordi.
5-Pressiamo leggermente al centro dello strato di ripieno e sistemiamoci sopra un uovo sodo.
6-Copriamo con un altro disco di pasta sfoglia e facciamo aderire i bordi. La sfoglia è abbastanza elastica quindi non ci saranno difficoltà.
7-Sigilliamo i bordi con i rebbi di una forchetta in modo da creare dei piccoli cestini.
8-Spostiamo le mini pasqualine su una teglia coperta con la carta forno. Con i ritagli di sfoglia facciamo delle striscioline e disponiamole a croce sulla superficie di ciascuna tortina. Noi abbiamo usato una rotella dentellata per farle più carine, ma si possono tagliare anche con un semplice coltello.
Quesadilla al cheeseburger in teglia
Melanzane e zucchine al forno: la ricetta del contorno croccante e irresistibile
RICETTA BEVANDE DI PATATE
Tartufi con Savoiardi, Caffè e Mascarpone
BISCOTTI RUGHE AL LIMONE
Come pulire e fare brillare velocemente i vetri con il borotalco
Tagliatelle con Porri e Salmone
Maionese di ceci: deliziosa, sana, vegana e adatta alla dieta
Ciambella ricotta e mortadella: la ricetta per una brioche salata deliziosa e semplice