Crostata di mele al burro salato (Page 1 ) | October 10, 2024

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Ingredienti:
Per il ripieno di mele:
6 mele (sbucciate, cornute e affettate)
50 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di succo di limone
30 g di burro salato
Per l’impasto alla crostata:
200 gm di farina
50 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito chimico
1 pizzico di sale
120 g di burro salato freddo a cubetti
10 cl di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il traguardo:

Zucchero di canna da spolverare
Gelato alla vaniglia (facoltativo)
Indicazioni:
Preparazione delle mele:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). In una grande padella, sciogliere il burro salato a fuoco medio. Aggiungere le fette di mele, zucchero, cannella e succo di limone. Cuocere per 5-7 minuti finché le mele non saranno leggermente caramellate e sciolte. Versa questo pasto in un piatto gratinato.
Preparazione dell’impasto alla crostata:
In una ciotola capiente, mescolate insieme farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale. Aggiungi il burro salato a cubetti freddo e lavoralo dalla punta delle dita fino a quando non ottieni una consistenza sabbiosa. Aggiungere latte e estratto di vaniglia, quindi mescolare velocemente per formare un impasto.

Assemblando il calzolaio:
Lasciate cadere cucchiai di pastella sulle mele caramellate per coprire parzialmente la frutta. Cospargi la pastella di zucchero di canna per una crosta dorata e croccante.
Cucinare:
Cuocere per 30-35 minuti, fino a quando la crostata non sarà dorata e le mele stanno bollendo sotto la crosta.
Servizio :
Servi questa calda crostata di mele al burro salato, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia per un perfetto contrasto tra caldo e freddo. Un dolce confortante e gourmet per tutta la famiglia.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti | Tempo totale: 55 minuti
Kcal: 400 kcal (parzione) | Porzioni: 6 porzioni