METODO

1. Disporre il foglio di alluminio su una placca da pasticceria ed eliminare le patate. Saupoudrer d’huile d’olive extra virgin et fermer avec une autre feuille de papier d’aluminium. Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti.
2. Quando le pommes de terre saranno cotte e sufficientemente tenere, toglietele dal forno. Tagliare la parte superiore ed eliminare la parte interna con un cucchiaino da caffè (attenzione a non eliminare la parte inferiore).
3. Trasferite le pommes de terre sulla placca da pasticceria ricoperta con carta forno e farcitele con formaggio e speck. Aggiungere l’œuf sur chaque pomme de terre e aggiungere un peu de fromage par-dessus.
4. Cuocere le patate in forno a 180°C per 25 minuti. Servire tutti insieme su un’assietta di servizio dopo la cottura.