Step 17:
Immergi gli arancini nella pastella e poi passali nel pangrattato.
Step 18:
Modella gli arancini a punta, dandogli una forma conica.
Step 19:
Friggi gli arancini in abbondante olio di arachidi a circa 160 °C per 3-4 minuti, girandoli delicatamente.
Step 20:
Una volta dorati, scolali e servili caldi e croccanti.
Consigli
Per ottenere arancini perfetti, utilizza riso Carnaroli o Vialone Nano, ricchi di amido e ideali per questa preparazione. In alternativa alla frittura, puoi cuocere gli arancini in forno a 180 °C per circa 30 minuti, finché non risultano dorati e croccanti.
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