1. Preparare la polenta:
   • In una pentola, porta a ebollizione l’acqua con un pizzico di sale. Quando l’acqua bolle, versa la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
   • Cuoci a fuoco medio-basso per circa 40-50 minuti, mescolando spesso, fino a quando la polenta è densa e cremosa. Se desideri, aggiungi il burro e mescola bene.
2. Preparare il condimento:
   • In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi la cipolla e l’aglio (se usato) e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.
   • Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci fino a quando è ben rosolata. Se desideri, puoi aggiungere rosmarino o salvia per aromatizzare.
   • Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
3. Servire:
   • Versa la polenta in un piatto o in un tagliere. Fai un incavo al centro e riempi con il sugo di salsiccia. Puoi anche servirla a porzioni, accompagnando ogni piatto con il sugo.
4. Guarnire:
   • Spolvera con parmigiano grattugiato prima di servire.

Consiglio

Puoi aggiungere dei funghi trifolati al sugo per un sapore extra!

Buon appetito!