Procedimento:

1. Cuocere i Peperoni: Preriscalda il forno a 190 °C e cuoci i peperoni interi per 30 minuti, fino a quando la pelle inizia a bruciarsi.
2. Riposare i Peperoni: Trasferisci i peperoni in una ciotola e copri con pellicola trasparente per farli riposare per 15 minuti. Questo passaggio aiuta a staccare la pelle.
3. Preparare il Pangrattato: Nel frattempo, frulla il pane nel robot da cucina fino a ottenere un pangrattato fine. Mescolalo in una ciotola con il parmigiano, il prezzemolo tritato, i capperi, i pomodorini tagliati a metà, il basilico, il sale e il pepe.
4. Pulire i Peperoni: Sbuccia i peperoni e tagliali a fette. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
5. Condire i Peperoni: Versa il mix di pangrattato sui peperoni, assicurandoti di coprire bene ogni fetta. Irrora con un filo di olio extravergine d’oliva.
6. Gratinare: Cuoci in forno statico a 190 °C per 20 minuti, fino a quando i peperoni sono dorati e croccanti.
7. Servire: I peperoni gratinati al forno sono pronti per essere serviti. Buon appetito!

Consiglio:

Per un tocco extra, puoi aggiungere delle olive nere tritate al mix di pangrattato per arricchire il sapore!